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Beschreibung
Wild kochen – das ist gar nicht schwer. Autor Matthias F. Mangold zeigt, wie Sie ganz einfach in die Wild-Küche einsteigen können!
Egal ob Wildschwein, Reh, Hirsch oder Fasan – Wildtiere leben im Freien und bieten so nicht nur geschmacklich viele Vorzüge. Ihr Fleisch ist mager, frei von Stresshormonen und ihre Lebensweise fernab von Massentierhaltung. Dieser GU Küchenratgeber Wild zeigt nicht… nur
mehr als 30 köstliche Rezepte mit Fleisch aus Wald und Wiese sondern auch wichtige Küchentricks und Tipps.
Wild Kochbuch nicht nur für Jäger
Mit dem Onlinehandel sowie Onlineverzeichnissen von Jagdverbänden ist es
heute leicht wie nie, hochwertiges Wildfleisch zu beziehen
. Neben saisonaler Ware können die Kochrezepte auch mit TK-Fleisch hervorragend sowohl
von Anfängern als auch von Hobbyköchen
zubereitet werden. Lernen Sie direkt zu Beginn, wie man einen Fleischfond zubereitet sowie die verschiedenen Fleischstücke vorbereitet.
Schnelle Rezepte mit wenig Zutaten
Wildschwein oder Hirsch zuzubereiten ist lange nicht so kompliziert, wie man denkt. Vielmehr lassen sie sich mit Hausschwein und Rind gleichsetzen und ebenso zubereiten. Der Autor zeigt,
wie die verschiedenen Stücke des Tieres: Rücken, Bauch, Schulter oder Leber köstlich im Topf landen.
Wildschweincurry mit Gemüse
Rehmedaillons mit Kräuter-Nuss-Kruste
Geschmorte Rehkeule
Kaninchen in Weißwein
Moderne Wildrezepte
Aber nicht nur die Klassiker kommen auf den Tisch. Hase, Ente, Reh und Fasan werden auch
sehr modern zubereitet und landen in Burgern, Wraps und im Sala
t. Damit überzeugen Sie Gäste beim nächsten Dinner ebenso wie Freunde bei der Grillparty. Auch Kinder haben Spaß, wenn das Fleisch köstlich verpackt ist. Versuchen Sie unbedingt:
Hirschwraps
Hirschburger mit Wildkräutern
Rehschnitzel
Wildschwein-Spareribs
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Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.
Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.08.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783833879838
Herausgeber
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Serien- oder Bandtitel
GU Küchenratgeber
Sonderedition
Nein
Autor
Matthias F. Mangold
Seitenanzahl
64
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Hersteller: Graefe und Unzer Verlag, Grillparzer Str. 8, München, Deutschland, 81675, hallo@gu.de, hallo@gu.de
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☆☆☆☆☆ Aus 1 Bewertungen zu Wild
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Rebekka R. - Bewertet am 17.04.2024
Zustand: Sehr gut
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