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Der Umwelt zuliebe
Septime: La Cave, Clamato, D'une île (2021)
Bertrand Grébaut, Théophile Pourriat, Benoit Cohen (Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
An evocative, intimate food monograph by the duo behind one of the most acclaimed restaurant collections in FranceThis much-anticipated debut book celebrates ten years of chef Bertrand Grébaut and partner Théophile Pourriat’s success. Its highly inspiring recipes demonstrate how these two leading figures of ‘bistronomy’ have moved French cuisine away from the ceremony and grandeur of haute 56,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
26.10.2021
Sprache
Englisch
EAN
9781838662202
Herausgeber
Phaidon
Sonderedition
Nein
Autor
Bertrand Grébaut, Théophile Pourriat, Benoit Cohen
Seitenanzahl
304
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Fadenbindung
Autorenporträt
Bertrand Grébaut attended the famous Parisian culinary school Ferrandi. He then trained with the 3-Michelin-star chefs Joël Robuchon and Alain Passard and, in 2011 at the age of 30, in partnership with his high-school friend Théophile Pourriat, he opened Septime in the 11th arrondissement of Paris. This was followed by La Cave (a tiny, bustling bar specialising in natural wines), Clamato (a crowded seafood-oriented spot), and their charming countryside guesthouse D’une île.
Schlagwörter
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Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Höhe
290 mm
Breite
25 cm
Hersteller: Phaidon Press, Zähringer Straße 24, Berlin, Deutschland, gpsr@phaidon.com, Phaidon Verlag GmbH
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