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Das Koch- und Backbuch
Karin Steffens, Susanne Gerchow (Loseblätter, Deutsch)
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Beschreibung
Das Koch- und Backbuch eignet sich für den Einsatz:
beim gemeinsamen Kochen mit Kindern
in der Seniorenverpflegung
in der Gemeinschaftsverpflegung
bei der Herstellung von Fingerfood
in der Nahrungszubereitung als kreative Unterstützung
Die Neuauflage beinhaltet einen Planungs- sowie einen Selbsteinschätzungsbogen für die Praxis in der Heimarbeit. Rezepte für unterschiedliche Zielgruppen in… verschiedenen Einrichtungen, aber auch für unterwegs oder für die Vorratshaltung werden in vielen Variationen gezeigt.Eine Austauschtabelle für Lebensmittelunverträglichkeiten ist ebenso Inhalt wie umfangreiche Hinweise für vegane und glutenfreie Rezepte. Für den Unterricht lassen sich einzelne Seiten aus dem Ringordner entnehmen und zum Schutz in die beigefügte Hülle geben. Alle Rezepte lassen sich mit herkömmlichen Produktgrößen aus dem Supermarkt herstellen, es verbleiben keine Reste im Kühlschrank. Errechnen Sie selbst mithilfe der Vorlagen die gewünschte Rezeptgröße in der Gemeinschaftsverpflegung sowie die dafür benötigte Zeit. 35,95 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
05.03.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783582400987
Herausgeber
Verlag Handwerk und Technik
Sonderedition
Nein
Autor
Karin Steffens, Susanne Gerchow
Seitenanzahl
598
Auflage
7
Einbandart
Loseblätter
Buch Untertitel
Vielfalt durch Variationen
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