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Der Umwelt zuliebe
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Beschreibung
There is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptability of food, and there are clearly communication gaps between consumers, many food professionals and food industry. This book offers accounts of the two-way nature of this difficult communication process and steps that can be made to bridge these communication gaps in a variety of social and cultural environments.… Individual chapters of the book analyze the roles of science, culture, and risk perception, and of mass media and attitudes towards eating. An additional section describes the interface between scientists and lay people with regard to policy-making and agricultural practice. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.12.2010
Sprache
Englisch
EAN
9783642078408
Herausgeber
Springer Berlin
Serien- oder Bandtitel
Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
184
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Exploring the Gap Between Expert Advice and Individual Behaviour
Schlagwörter
Food perception, Kommunikation, Lebensmittel, Novel Food, Risiko, behavior, communication, food, food industry, health, information, perception, risk
Thema-Inhalt
MBNH3 - Diätetik und Ernährung
PSAN - Neurowissenschaften
MB - Medizin, allgemein
JMS - Das Selbst, das Ich, Identität und Persönlichkeit
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer Spektrum, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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