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Bücher Englische Bücher Wissen & Bildung Naturwissenschaft, Medizin, Informatik, Technik Biologie Biochemie & Biophysik Phenolic Compound Biochemistry
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Beschreibung
These are just a few examples that illustrate the chemical diversity and use of phenolic compounds, the topic of ‘Phenolic Compound Biochemistry’. This book is written for researchers, instructors, advanced undergraduate students and beginning graduate students in the life sciences who wish to become more familiar with these and many other intriguing aspects of phenolic compounds. Topics covered… include nomenclature, chemical properties, biosynthesis, including an up-to-date overview of the genetics controlling phenolic metabolism, isolation and characterization of phenolic compounds, phenolics used in plant defense, and the impact of phenolics on human health. The book is written in an accessible style, and assumes only basic knowledge of organic chemistry, biochemistry and cell physiology. More than 300 chemical structures and reaction schemes illustrate the text. Wilfred Vermerris is Associate Professor of Agronomy at the University of Florida Genetics Institute in Gainesville, FL. His research focuses on the genetic control of phenolic compounds that impact agro-industrial processing of crop plants. Ralph Nicholson is Professor of Botany and Plant Pathology at Purdue University in West Lafayette, IN. He is an expert on phenolic compounds involved in the plant’s defense against pathogenic fungi and bacteria. 106,99 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
14.10.2008
Sprache
Englisch
EAN
9781402092893
Herausgeber
Springer Netherland
Sonderedition
Nein
Autor
Wilfred Vermerris, Ralph Nicholson
Seitenanzahl
276
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Flavonoids, Fungi, Phenolic compounds, Phytochemistry, Plant biochemistry, Plant metabolism, biochemistry, botanics, classification, metabolism, physiology
Thema-Inhalt
PSB - Biochemie
PSTB - Pflanzenbiologie
PST - Botanik und Pflanzenwissenschaften
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
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