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Der Umwelt zuliebe
Anthocyanins and Human Health: Biomolecular and therapeutic aspects
Muhammad Zia Ul Haq, Muhammad Riaz, Saad Bashar (Broschiert, Englisch)
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Beschreibung
This Brief presents comprehensive coverage of anthocyanins. The text covers the scientific literature and clinical significance of this Flavonoid sub-group, with a special focus on their therapeutic aspects. In focusing on secondary metabolites in plants, this work aims to cover the resulting therapeutic potential for humans by referencing the numerous herbal-derived substances which have been… evaluated and the rapidly growing data on the interactions of anthocyanins with the microbiome. Anthocyanins and Human Health: Biomolecular and therapeutic aspects covers all angles of biomolecular, in vitro and in vivo anthocyanins from their general chemical structure to their use as a coloring agent. The intake, metabolism and secretion of anthocyanins in the human body are covered in-depth, as are the biosynthetic pathways through which these compounds are synthesized in the natural system. Factors affecting stability and extraction are listed, and health related uses and biological activities are covered in great detail. Present and future trends in anthocyanins research are also presented. 53,49 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
19.04.2016
Sprache
Englisch
EAN
9783319264547
Herausgeber
Springer International Publishing
Serien- oder Bandtitel
SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
Sonderedition
Nein
Autor
Muhammad Zia Ul Haq, Muhammad Riaz, Saad Bashar
Seitenanzahl
138
Einbandart
Broschiert
Autorenporträt
Dr. Muhammad Riaz is an Assistant Professor in the Department of Pharmacy at Shaheed Benazir Bhutto University in Sheringal, Pakistan.
Schlagwörter
Anthocyadins, Anthocyanins, Anthocyanins and Human Health, Food Coloring Agents, Proanthocydins, PyranoAnthocyanins
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
PNN - Organische Chemie
MBGR - Medizinische Forschung
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer Nature Customer Service Center GmbH, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com
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