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Bücher Englische Bücher Wissen & Bildung Naturwissenschaft, Medizin, Informatik, Technik Technik Chemische Technik Chemistry of Foods: EU Legal and Regulatory Approaches
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Beschreibung
This book concerns the EU legal and regulatory framework relating to Chemicals in Food. It is divided in two parts: the first section offers an introduction to the European General Food Law with an analysis of EFSA (the European Food Safety Authority) and a description of main features of food safety-related regulations. The second part focusses on the legislation finding application concerning… chemicals in food from different viewpoints, namely: - the REACH regulation; - the enzyme, flavorings and additive regulatory framework; - the matter of contamination and veterinary drugs; - the use of Food contact materials. The final chapter addresses several considerations relating to chemical hazards and crisis management, highlighting shortcomings and lessons from experience. 53,49 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
22.09.2014
Sprache
Englisch
EAN
9783319034331
Herausgeber
Springer International Publishing
Serien- oder Bandtitel
SpringerBriefs in Molecular Science
Sonderedition
Nein
Autor
Daniele Pisanello
Seitenanzahl
77
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Contamination Residues in Food, EU Food Law and Regulations, Enzymes, Flavorings and Additives Regulatory Framework, European Food Safety Assessment (EFSA), Food Contact Materials, REACH Regulations
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
MBNH3 - Diätetik und Ernährung
LB - Internationales Recht
JBCT - Medienwissenschaften
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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