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Peter Kirischitz (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Optischer Zustand
Beschreibung
Think big! Topqualität trotz großer Produktionsmengen! Mit diesem Buch sind guter Geschmack, ansprechende Optik und Frische Programm.
Wie Gerichte von der ersten bis zur letzten Portion konstant gut bleiben, stellt Küchenprofi Peter Kirischitz in diesem Buch unter Beweis. Zahlreiche Tipps und Tricks, gespeist aus jahrzehntelanger Erfahrung, helfen jede Herausforderung in der Großküche zu… meistern.
Mit über 500 Rezepten von Peter Kirischitz und namhaften Köchen wie Helmut Österreicher, Siegfried Kröpfl, Robert Wanko, Johann Reisinger und vielen mehr ist eine abwechslungsreiche Menüplanung garantiert. Besonderes Augenmerk liegt auf vegetarischen und veganen Gerichten. Diese sind nicht nur stark im Trend, sondern schonen auch das Budget des Betriebes.
Vom ersten bis zum letzten Teller: Masse mit Klasse! Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.07.2020
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783990623121
Herausgeber
Trauner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Peter Kirischitz
Seitenanzahl
496
Auflage
1. Auflage 2020
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Gemeinschaftsverpflegung, Großküche, Menüplanung, Kochen
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
270 mm
Breite
19 cm
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