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Der Umwelt zuliebe
Robinson: Modern Dairy Technology
R. Robinson (Broschiert, Englisch)
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Beschreibung
The dairy industry is, in many countries, a major contributor to the manufacturing capacity of the food sector, and as more components of milk are utilised in processed foods, so this importance is likely to grow. Already dairy operations range from the straightforward handling of liquid milk through to the production of highly sophisticated consumer items, and it is of note that all this activity… is based on a raw material that is readily perishable at ambient temperatures. This competitive, commercial position, together with the fact that the general public has a high regard for dairy products, is an indication of the extent to which milk producers and processors have combined to ensure that retail prO(;lucts are both nutritious and hygienically acceptable. Achievement of these aims, and at reasonable cost, has depended in large measure on the advances that have been made in the handling of large volumes of milk. Thus, factories designed to handle millions of litres of milk per weekare now commonplace, and it is the plant and equipment involved that provides the factual background for this two-volume book. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.10.2012
Sprache
Englisch
EAN
9781461358534
Herausgeber
Springer US
Sonderedition
Nein
Autor
R. Robinson
Seitenanzahl
485
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Volume 1 Advances in Milk Processing
Schlagwörter
Pet, butter, food, plant, processing, temperature
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
229 mm
Breite
15.2 cm
Hersteller: Springer Nature Customer Service Center GmbH, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com
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