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Systemgastronomie 1 Küche, Service, Magazin inkl. digitalem Zusatzpaket
Claudia Letzner, Gerhard Panzenböck (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Für Unternehmen der Systemgastronomie sind die Azubis von heute die Manager von morgen. Denn Systemgastronomen sind Kaufleute und Praktiker mit Organisationstalent in einer Person – also genau das, was in einem Betrieb dieser Art benötigt wird.
Damit die Karriereleiter jedoch erklommen werden kann, muss alles von der Pike auf gelernt werden. Denn wie will ein Manager standardisierte Konzepte… entwickeln, wenn er die Basis nicht begreift? Im vorliegenden Band werden die Azubis in die Welt der Systemgastronomie eingeführt. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.05.2019
Sprache
Deutsch
EAN
9783990622469
Herausgeber
Trauner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Claudia Letzner, Gerhard Panzenböck
Seitenanzahl
280
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Gastronomie, Systemgastronomie, Berufsschule
Thema-Inhalt
TTVC - Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
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