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Beschreibung
Das neue Buch von Chef Hugh Amano und Illustratorin Sarah Becan lädt in die weite Welt der Teigtaschen aus diversen asiatischen Kochkulturen ein: Die kulinarische Reise geht von Gyoza aus Japan, Jiaozi, Wonton, Siu Mai und diversen Baozi aus China, Mandu aus Korea über tibetische Momos und mongolische Buuz bis zu den süßen Kaya Baozi aus Malaysia und Num Kom aus Kambodscha.
Dieses detailreich… illustrierte, kompetente und dabei äußerst zugängliche Kochbuch wird Neueinsteigern ebenso viel Vergnügen bereiten wie erfahrenen Köchen. Geschichte – und Geschichten – der Teigtaschen finden darin ebenso Platz wie die passenden Teige, die diversen klassischen Formen und die dazugehörigen Falttechniken, die aromatischen Füllungen und die Zubereitungsmöglichkeiten. neu 28,00 € -25 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.09.2021
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Englisch
EAN
9783956144653
Herausgeber
Kunstmann, A
Titel in Originalsprache
Let's Make Dumplings
Sonderedition
Nein
Autor
Hugh Amano, Sarah Becan
Seitenanzahl
208
Auflage
2
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Verlag Antje Kunstmann GmbH, Zweigstraße 10, München, Deutschland, 80336, info@kunstmann.de
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