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Food Choice, Acceptance and Consumption

H.J.H. MacFie, Herbert L. Meiselman (Broschiert, Englisch)

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Beschreibung
It is critical for the food industry to maintain a current understanding of the factors affecting food choice, acceptance and consumption since these influence all aspects of its activities. This subject has matured in recent years and, for the first time, this book brings together a coherent body of knowledge which draws on the experiences in industrial and academic settings of an international team of authors. Written for food technologists and marketeers, the book is also an essential reference for all those concerned with the economic, social, and psychological aspects of the subject.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
09.02.2012
Sprache
Englisch
EAN
9781461285182
Herausgeber
Springer US
Sonderedition
Nein
Autor
H.J.H. MacFie, Herbert L. Meiselman
Seitenanzahl
397
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Nation, children, food, food industry, knowledge
Thema-Inhalt
JHB - Soziologie TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie KJ - Betriebswirtschaft und Management
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm

Hersteller: Springer Nature Customer Service Center GmbH, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com

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