Freunde einladen und den eigenen Fang als köstliches Gericht servieren: Vom Umgang mit der Beute bis hin zu raffinierten Rezepten bietet Jörg Strehlow alles, was der Angler braucht, um seine Gäste als Koch zu beeindrucken. Basistechniken wie das Ausnehmen, Entschuppen und Filetieren werden ebenso ausführlich behandelt wie das Herstellen von Fonds oder die Frage nach dem passenden Wein. Ob… Mehr zeigen Süßwasser- oder Seefisch, selbst gefangen oder selbst gekauft – mit diesen vielseitigen Fischgerichten sind kulinarische Höhepunkte garantiert. In Zusammenarbeit mit „Deutsche See – Fischmanufaktur“. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

15.07.2021

Sprache

Deutsch

EAN

9783440169353

Herausgeber

Kosmos

Sonderedition

Nein

Autor

Jörg Strehlow

Seitenanzahl

160

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Einbandart Details

Laminiert

Hersteller: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG, Pfizerstraße 5-7, Stuttgart, Deutschland, 70184, kosmos.de/servicecenter

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