Die Arbeitshefte zu "Einfach Koch(en) lernen" unterstützen die Erarbeitung der Themen des Lehrbuchs im Unterricht und zuhause. Sie sind einfach gestaltet und nehmen Rücksicht auf die besonderen Bedürfnisse und Lernschwierigkeiten der Auszubildenden zum/zur Fachpraktiker/-in Küche. Methodisch abwechslungsreiche Aufgabenstellungen, auch mit spielerischen Elementen, z. T. verlinkt mit vertiefendem… Mehr zeigen oder erklärendem Online-Begleitmaterial, zeichnen die Arbeitshefte aus. Band 2 enthält Arbeitsblätter zu den Themen des 2. und des 3. Lehrjahres: Speisen würzen und anrichten (u. a. Riechen und Schmecken, Kräuter, Gewürze), Arbeiten mit pflanzlichen Rohstoffen (u. a. Gemüse, Pilze, Obst, Getreide, Reis, Teigwaren, Kartoffeln), Arbeiten mit tierischen Rohstoffen (u. a. Eier, Milch, Käse, alles rund um Fleisch und Fisch), Speisenfolge (u. a. Vorspeisen, Suppen, Saucen, Desserts, Teige und Massen, Regionale und internationale Küche. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

21.07.2021

Sprache

Deutsch

Originalsprache

Deutsch

EAN

9783805708111

Herausgeber

Pfanneberg

Sonderedition

Nein

Autor

Angelika Kettmann, Martin Koch

Seitenanzahl

192

Auflage

Einbandart

Unbekannter Einband

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