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Beschreibung
Mit dem "DELICARDO Foodfan" erkennt das zuständige Personal, welche Zutaten im Fall einer bestimmten Unverträglichkeit in Frage kommen und welche nicht. Bitte beachten Sie: Der "DELICARDO Foodfan" ersetzt weder die medizinische Diagnose noch ist er eine Diät -Leitlinie bei Unverträglichkeit. Er dient dazu, das Personal über mögliche ("DARF ESSEN") und nicht mögliche ("DARF NICHT ESSEN") Zutaten… präzise und schnell zu informieren. Der "DELICARDO Foodfan" liefert Informationen über folgende Allergiene und Intoleranzen: Erdnuss-Allergie Fisch-Allergie Fruktose- und Sorbit-Malabsorption Hühnerei-Allergie Histaminunverträglichkeit Laktose-Intoleranz Lupinen-Allergie Milch-Allergie Nuss-Allergie Schalen-/Krusten-/Weichtier-Allergie Schwefeldioxid-Sulfit-Allergie Sellerie-Allergie Senf-Allergie Sesam-Allergie Soja-Allergie Weizen-Allergie Zöliakie/Glutenunverträglichkeit Das "DELICARDO Info-Booklet" informiert Sie über folgende Themen: Gäste mit Allergien und Intoleranzen Arbeitsanweisungen im Servicebereich Arbeitsanweisungen im Küchenbereich Arbeitsanweisungen für das Management Mögliche Änderungen im Betriebsablauf Notfall: Wenn der Gast eine allergische Reaktion zeigt! etc. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
05.10.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783954682027
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
20
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Lebensmittel, Allergien und Intoleranzen
Schlagwörter
Allergene, Lebensmittelallergene
Thema-Inhalt
TDCT1 - Lebensmittel- und Getränkesicherheit
TTVC - Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Höhe
120 mm
Breite
8 cm
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