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Bücher Sachbücher Lexika & Nachschlagewerke Lexika & Enzyklopädien Pflanzliche Lebensmittel
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Beschreibung
Die Broschüre "Pflanzliche Lebensmittel" aus der Reihe "Essen ohne Risiko" stellt die Gefährdungspotentiale von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs dar. Mit welchen Maßnahmen Sie diese Gefahren in der GV eindämmen, wird Ihnen anhand der besonders gefährdeten Lebensmittelgruppen anschaulich erläutert. Hierzu zählen Keimlinge, Sprossen, Frischsalate, Obst und -erzeugnisse, Gewürze sowie Backwaren… und andere Getreidemahlerzeugnisse. In der Broschüre "Pflanzliche Lebensmittel" aus der Reihe "Essen ohne Risiko" finden Sie: Um welche gesundheitlich bedenklichen Mikroorganismen es sich handelt und welche vermeidbaren Verhalten zu Ausbruchsgeschehen führen können. Mit welchen Rückständen und Kontaminanten Sie bei pflanzlichen Lebensmitteln rechnen müssen. Mit welchen sinnvollen Abwehrstrategien Sie die Risiken in der GV minimieren. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
05.10.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783954682584
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Michael Bülte
Seitenanzahl
92
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Essen ohne Risiko
Schlagwörter
Mikroorganismen, Gemeinschaftsverpflegung, Essen ohne Risiko, pflanzliche Lebensmittel
Thema-Inhalt
TDCT1 - Lebensmittel- und Getränkesicherheit
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
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