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Beschreibung
Wenn Sie schon länger als Servicemitarbeiter arbeiten, wissen Sie, dass nicht die Speisen, sondern die Getränke die wahren Umsatzmacher sind. Um jedoch Umsatz zu erzielen, muss der Gast zuallererst wissen, was angeboten wird. Manche Gäste haben sich ihre Neugier erhalten - gut so. Diese Menschen sind für Neues leicht zu begeistern. Um aber besonders traditionelle Gäste auf neue Pfade zu lenken, bedarf es mehr als Charme und Willen. Hier ist Fachkenntnis bis ins kleinste Detail gefragt.     Das vorliegende Buch ist ein spritziges Nachschlagewerk für alle Interessierten, die ihren Beruf als Berufung sehen. Hier finden Sie neben einer ausführlichen Warenkunde wirklich alles, was Sie für eine Beratung und ein perfektes Getränkeservice benötigen. Viele Tipps aus der Praxis, die von den Autoren in jahrzehntelanger Praxis zusammengetragen wurden, runden das Ganze zu einem Fachbuch ab, das in keinem ambitionierten Betrieb fehlen darf.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
01.02.2019
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783990338827
Herausgeber
Trauner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Wilhelm Gutmayer, Johann Stickler
Seitenanzahl
320
Auflage
1. Auflage 2018
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Gastronomie, Trinken, Getränke
Thema-Inhalt
WBX - Essen und Trinken: Getränke
Höhe
280 mm
Breite
21 cm

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