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Der Umwelt zuliebe
Die Lügen der Lebensmittelindustrie
Thomas Biehlig (Broschiert, Deutsch)
★★★★★
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Beschreibung
Ein Ratgeber über Lebensmittel, deren industriellen Herstellung und Zubereitung
Unser modernes Essen ist geprägt von der Notwendigkeit der industriellen Massenproduktion. Doch wie wird es hergestellt? Welche Zutaten werden benutzt? Kann die Lebensmittelbranche zaubern wenn sie uns verspricht, dass der Schokoriegel nicht in der Hand schmilzt?
Warum häufen sich mittlerweile die… Lebensmittelskandale? Was kann gegen die Allmacht der Lebensmittellobby unternommen werden?
Dieses Buch versucht zu erklären wie und mit welchen Tricks die Nahrungsmittel heute hergestellt werden. Welche Zusatzstoffe werden verwendet, wie funktioniert die industrielle Produktion und warum es uns trotzdem schmeckt. Parallel dazu geht es in dem Buch um eine Reise in das Universum des „Guten Geschmacks“. In den Kapiteln fächert sich das Buch auf in die Schwerpunkte Pfeffer & Salz, Senf & Ketchup und Co, Currys, Essig & Öl, süße Welten, Chili und andere Scharfmacher, Gewürze und die Königin der Gewürze- Safran.
Lernen Sie die Welt des Balsamico Essigs, der Ahornsirup Güteklassen, Salzarten oder fermentierter Saucen kennen. Neben ausführlichen Produktbeschreibungen und Verwendungshinweisen erfahren Sie, wie Sie z. B. Senf oder Ketchup selbst herstellen können, Oliven einlegen, Tamarindensauce selbst ansetzten oder Currypasten und Gewürzmischungen selbst mischen. Zu jedem Themengebiet finden Sie außerdem passend ausgesuchte Rezepte zum Nachkochen und als Anregung. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.07.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783000464317
Herausgeber
Biehlig, Thomas
Sonderedition
Nein
Autor
Thomas Biehlig
Seitenanzahl
260
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Einbandart Details
Klebebindung
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