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Der Umwelt zuliebe
Backen mit Sauerteig: Wurzel-Brot, Emmer-Krustenbrot, Baguette, Bagels, Vinschgerl und mehr
Katharina Traub, Nicolas Traub (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
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Optischer Zustand
Beschreibung
Mmm, wie das duftet! – Köstliches backen mit Sauerteig
Weil Selbermachen so einfach geht: (Brot-)Backen mit Sauerteig in allen möglichen Variationen ist leichter, als man denkt. Dieses Backbuch liefert sowohl die
Grundlagen
mit allem Wissenswerten rund um das
Arbeiten mit Sauerteig,
als auch vielseitige Rezepte für allerlei
Knusper-Köstlichkeiten.
60 abwechslungsreiche Sauerteig-Rezepte:… von Kürbiskern-Kastenbrot über Frühstücksbrötchen bis Focaccia
Ausführlicher
Grundlagenteil,
der sowohl Einsteigern als auch Fortgeschrittenen nützliche Informationen liefert
Antworten auf häufige Fragen
beim Backen mit Sauerteig
Wer träumt nicht davon, dass der
Duft von frischem Brot
durch die Wohnung strömt? Aber selber backen? Mit diesem „komplizierten“ Sauerteig? Mit diesem praktischen Backbuch ist das kein Problem mehr und die
knusprige Kruste
gelingt wie von selbst. Neben den zahlreichen und vielfältigen Rezepten für Sauerteig-Gebäck – ob
aromatisch herzhaft fürs Abendbrot
oder
köstlich süß fürs Sonntagsfrühstück
– liefert dieses Buch
alles, was man über Sauerteig wissen sollte.
Es liefert Antworten auf die Fragen, was Sauerteig denn überhaupt ist, wie man das
Anstellgut selbst herstellen
kann und welches Mehl sich am besten für die Zubereitung eignet. Außerdem wird
Hilfestellung
geleistet, wenn etwas schiefläuft und der Teig so gar nicht das macht, was er soll. Und das Beste daran: Das
selbstgebackene Brot
gelingt ganz ohne Backtriebmittel oder künstliche Zusatzstoffe und garantiert so
natürlichen Genuss. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
12.10.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783745904550
Herausgeber
Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Katharina Traub, Nicolas Traub
Seitenanzahl
176
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Alle Grundlagen und 60 Rezepte für den perfekten Einstieg
Schlagwörter
Brot backen, Backrezepte, Sauerteig, Brot, brot selber machen, Brot einfach, Brot Rezepte, gesund backen, Brötchen backen, brötchen rezepte, herzhaft backen, Anstellgut, Dinkel, Dinkelbrot, Cracker, Ciabatta, Baguette, Toast, Waffeln, Semmeln, Focaccia, Babka, Scones, Cupcakes, Bagels, Vollkornbrot, knusprig, leckeres Brot
Thema-Inhalt
WBVS2 - Brote und Brotherstellung
Höhe
241 mm
Breite
20.5 cm
Hersteller: Edition Michael Fischer GmbH, Kistlerhofstr. 70, München, Deutschland, 81379, kontakt@emf-verlag.de, Edition Michael Fischer GmbH
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