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Ulrike Schneider (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
»Backen ist die Zeit des Wartens, bis der Teig fertig ist. Das ist die Geheimformel. Ich dachte immer, um selbst ein lockeres, gutes Brot zu Hause zu backen, brauche ich eine Profimaschine, Anleitungsvideos und die feinsten Mehle aus der Schweiz oder Frankreich. Aber das Gegenteil ist der Fall. Es sind besonders die Ruhephasen, die Fermentationszeit eines Teiges, welche die Verarbeitung und den… Charakter eines Brotlaibs bestimmen«, so Ulrike Schneider. In ihrem neuesten Brot-Backbuch zeigen Ulrike und Jutta Schneider, wie einfach es ist, gute und bekömmliche Brote und Brötchen selbst zu backen. Übersichtlich nach den Gehzeiten gegliedert, ist hier für jeden etwas dabei: schnelle Pfannenbrote, Brote, die über Nacht ruhen dürfen, oder köstliche Brot-Kompositionen mit Saaten und Urkorn, die auch mal bis zu einen Tag brauchen, bevor sie knusprig frisch auf unseren Tisch kommen.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
23.08.2021
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783799515221
Herausgeber
Jan Thorbecke Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Ulrike Schneider
Seitenanzahl
136
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Hersteller: Verlagsgruppe Patmos in der Schwabenverlag AG, Senefelderstr. 12, Ostfildern, Deutschland, 73760, produktsicherheit@verlagsgruppe-patmos.de, Wolfgang Sailer
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