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Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe
Dietrich Gorny, Dr. Martin Ernst Haug, Peter Kuhnert, Prof. Dr.-Ing. habil. Benno Kunz, RA Peter Liesen, Dr. Erich Lück, Gisbert Otterstätter, Prof. Dr. Gert-Wolfhard von Rymon Lipinski, Dr. Markus Weck, RA Gernot Werner, Marie Dubitsky, Julia Gisewski, Thomas Janssen, Heike F. Klein, Dr. Günter Matheis, Prof. Dr. Karl Joachim Netter, Britta Neuß, Dr. Robert Wittner, Hans-Herbert Dörfner, Hans Haendler, Dr. Luciana Husfeld, Dr. Ulrich P. Nehring, Dr. Bernhard Noll, Dr. Elisabeth Rossato, Dr. Roland Vogel, Prof. Dr. Ludwig Wassermann (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Diese einzigartige Stoffsammlung beschreibt in fünf Bänden die komplexe Thematik der zugesetzten Stoffe und Lebensmittelzusatzstoffe: Herkunft und Herstellung, Eigenschaften, Anwendungsgründe und Mengendosierung werden eingehend erläutert. Die gesetzlichen Regelungen und Anforderungen werden praxisgerecht kommentiert. Darüber hinaus ermöglicht ein Lexikon der Zusatzstoffe einen schnellen und Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.09.1999
Sprache
Deutsch
EAN
9783925673894
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Dietrich Gorny, Dr. Martin Ernst Haug, Peter Kuhnert, Prof. Dr.-Ing. habil. Benno Kunz, RA Peter Liesen, Dr. Erich Lück, Gisbert Otterstätter, Prof. Dr. Gert-Wolfhard von Rymon Lipinski, Dr. Markus Weck, RA Gernot Werner, Marie Dubitsky, Julia Gisewski, Thomas Janssen, Heike F. Klein, Dr. Günter Matheis, Prof. Dr. Karl Joachim Netter, Britta Neuß, Dr. Robert Wittner, Hans-Herbert Dörfner, Hans Haendler, Dr. Luciana Husfeld, Dr. Ulrich P. Nehring, Dr. Bernhard Noll, Dr. Elisabeth Rossato, Dr. Roland Vogel, Prof. Dr. Ludwig Wassermann
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Technologische, geschmacksgebende, nahrungsergänzende Stoffe
Anzahl Bücher
1
Schlagwörter
Lebensmittelzusatzstoffe, Zusatzstoffe, Zusatzstoffverordnung
Thema-Inhalt
GB - Enzyklopädien und Nachschlagewerke
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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