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Pariser Bistro-Rezepte

Jacques Rotzler (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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  • Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben)
  • Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Respirer Paris, cela conserve l‘âme. Victor Hugo Als grosser Liebhaber von Paris ist der Autor Jacques Rotzler, von Beruf Zahnarzt, mit der Seinestadt durch viele Aufenthalte und Freundschaften seit Jahrzehnten verbunden. Der leidenschaftliche Koch achtet in der Küche auf die Verwendung von erstklassigen, frischen Zutaten und auf eine genaue Einhaltung der Mengenangaben, Kochzeiten und Arbeitsvorgänge. Die regelmässigen Besuche im Elsass und im Burgund, wo jedes Jahr in den Weinkellern von verwandten und befreundeten Vignerons die neuen Ernten degustiert werden, gehören ebenso zu den Lieblingsbeschäftigungen wie das Entdecken von neuen Bistros und Restaurants in Paris samt den dazugehörenden Gesprächen mit Wirten, Küchenchefs und Garçons. Die auf diesen Reisen und Aufenthalten gesammelten Erfahrungen werden seit Jahren in der eigenen Küche mit Begeisterung in Gaumenfreuden umgewandelt. Die beliebtesten dieser Rezepte sind im vorliegenden Büchlein in Mengenangaben für 2 Personen leicht verständlich für alle aufgeschrieben worden.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
01.01.1987
Sprache
Deutsch
EAN
9783796508684
Herausgeber
Schwabe Verlagsgruppe AG Schwabe Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Jacques Rotzler
Seitenanzahl
135
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Weinkellern, Ernten, Küche, Paris, Wirten, Koch
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Thema-Zusatz
Paris (City), Paris (Region)

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