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Bücher Englische Bücher Wissen & Bildung Naturwissenschaft, Medizin, Informatik, Technik Technik Chemische Technik Supercritical Fluid Processing of Food and Biomaterials
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Beschreibung
The need for understanding the fundamentals of supercritical fluid processing and their applications to ever-widening ranges of materials and conditions continues to expand. There has been much interest in the use of supercritical fluids as solvents in bioprocessing of food and related materials. Admittedly, a few successful applications of supercritical fluids could be cited but these are… minuscule in comparison with the potential applications as yet undeveloped and unexploited. This volume is based on the papers presented at the symposium on Super critical fluid processing of biomaterials: Basics of process design and applications organized during the 8th World Congress of Food Science and Technology held in Toronto, Sept. 29-0ct. 4, 1991. The coverage represents the breadth of interest in this field around the world. I am indeed indebted to the authors who so willingly brought their work to the symposium and provided revised manuscripts of their papers for publication. I would also like to acknowledge the assistance of Professor M. LeMaguer of the University of Guelph for co-chairing the symposium. , The organization and successful completion of the symposium and the production of this volume is due to the assistance of the Technical Program Committee of the Congress and the cooperation of many people. I express my appreciation to them all. S. S. H. 53,49 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
21.11.2011
Sprache
Englisch
EAN
9781461359074
Herausgeber
Springer US
Sonderedition
Nein
Autor
S. S. H. Rizvi
Seitenanzahl
257
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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