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Bildatlas Histologie Fleisch und Fleischerzeugnisse
Birgit Beneke, Goetz Hildebrandt, Martin Lohneis, Matthias Upmann, Björn-Martin Werth, Tim Julian Fechner, Tanja Grünewald, Andreas Kneißler, Anja Röser, Beate Schering (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Insbesondere für die herstellende Branche sind Leistungsspektrum, Einsatzgebiete und Ergebnis-Interpretation der Histologie häufig nicht genügend bekannt. Das Wissen, was histologische Untersuchungsmethoden im Einzelnen leisten können und was nicht, ist entscheidend für die Frage, in welchen Bereichen Analysen sinnvoll und wirtschaftlich vertretbar eingesetzt werden können und sollten. Die… richtige Beurteilung histologischer Befunde stellt daneben ein weiteres Problemfeld im Rahmen der Aufgaben von Qualitätsmanagern dar. Der Titel stellt die einzelnen Fragestellungen tabellarisch in einem einheitlichen Raster zusammen und unterstützt damit die Verantwortlichen in Lebensmittelindustrie, Handel und Überwachung beim Einsatz histologischer Untersuchungen, insbesondere der Befundklärung und Beauftragung. Die zahlreichen histologischen Bilder und vor allem die Gegenüberstellung charakteristischer Bilder mit solchen auffälligeren Befunden, unterstützen die schnelle Befundklärung und die Entscheidung hinsichtlich der Verkehrsfähigkeit der Waren. Darüber hinaus liefert er Anleitungen zur Durchführung der histologischen Untersuchung und Übersichten über Gewebe und Zutaten in Fleisch und Fleischerzeugnissen Der Titel ist zum schnellen Nachschlagen in der Praxis aufgebaut. Er enthält auch die einschlägigen Vorschriften und Verordnungen sowie die untergesetzlichen Normen und sachverständigen Bewertungen. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
29.10.2019
Sprache
Deutsch
EAN
9783954684885
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Birgit Beneke, Goetz Hildebrandt, Martin Lohneis, Matthias Upmann, Björn-Martin Werth, Tim Julian Fechner, Tanja Grünewald, Andreas Kneißler, Anja Röser, Beate Schering
Seitenanzahl
308
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
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Schlagwörter
Bildatlas, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Histologie Fleisch, Fleisch Befunde beurteilen
Thema-Inhalt
TDCT1 - Lebensmittel- und Getränkesicherheit
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
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