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Bücher Englische Bücher Wissen & Bildung Naturwissenschaft, Medizin, Informatik, Technik Biologie Zoologie Olfaction and Taste XI
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Der Umwelt zuliebe
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Beschreibung
In this compendium of current studies on olfaction and taste - the most comprehensive yet to appear in this series - the chemical senses are elucidated from points of view ranging from anatomy, electrophysiology, molecular biology (especially chemoreceptor gene cloning), biochemistry, and psychophysics to the latest clinical and technological applications of chemosensory research. Specific topics… include the structure and function of the tastebud and olfactory epithelium; the genetics and mechanisms of olfactory and taste transduction; the chemistry and function of flavor compounds; the psychophysics of taste and olfaction in daily human life; the brain mechanisms of coding, learning, and memory in olfaction and taste; the clinical assessment of taste and olfaction with special reference to aging and disorders; noninvasive measurements of human olfactory and taste responses for therapeutic purposes; artifical sensing devices; chemoreception in aquatic organisms and other species; and chemosensory transduction in insects. With its multidisciplinary approach, this volume will be an invaluable source of information not only for researchers, clinicians, and students but also for technologists in fields such as artificial sensing, perfumery, brewery, food chemistry, aquafarming, and agriculture. 160,49 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.12.2014
Sprache
Englisch
EAN
9784431683575
Herausgeber
Springer Tokyo
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
864
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Proceedings of the 11th International Symposium on Olfaction and Taste and of the 27th Japanese Symposium on Taste and Smell Joint Meeting held at Kosei-nenkin Kaikan, Sapporo, Japan, July 12–16, 1993
Schlagwörter
anatomy, biochemistry, biology, genetics, insects, olfaction, physiology, psychophysics, smell, taste
Thema-Inhalt
PSV - Zoologie und Tierwissenschaften
MFG - Physiologie
Höhe
279 mm
Breite
21 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer Nature Customer Service Center GmbH, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com
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