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Kochen ist keine Kunst
Christine Eich-Fangmeier (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Mit Ratschlägen zur funktionellen Kücheneinrichtung und Vorratshaltung sowie praktischen Tipps zum Einkaufen wird der Leser an das Thema „Küche und Kochen“ herangeführt.
Kenntnisse zu Kräutern, Gewürzen, Gemüse, Fette, Öle, Getreide, Kartoffeln, Reis, Fleisch und Eier werden vermittelt.
Elementare Fragen wie:
• Welches Fleisch nehme ich für was?
• Welches Gemüse wird wie vor- und zubereitet?
•… Welches Fett nehme ich zum Braten?
… finden eine Antwort
Alle Zubereitungsarten (Kochen, Dämpfen, Dünsten, Schmoren, Braten, …) werden verständlich erklärt. Somit sind bewährte Rezepte zu Suppen, Gemüse, Salate, Fisch-, Fleisch-, Kartoffel-, Nudelgerichten, Spätzle, Pfannenkuchen, Reis und Eier leicht nachzukochen.
Auch das Thema Backen wird von Grund auf beleuchtet:
• Wissenswertes über Zutaten, Backformen, Backvorgang
• ausführliche Beschreibung der Herstellung von Rühr-, Mürbe-, Hefe- und Biskuitteig
• Grundrezepte für viele verschiedene Kuchen
Das Kapitel Ausstattung listet und beschreibt alle notwendigen Küchenhelfer:
• Welche mechanischen und elektrischen Küchenhelfer benötigt ein Haushalt?
• Welche Messer und Schneidgeräte werden für was benutzt?
• Auf welche Geräte kann verzichtet werden?
Auch geübte Köche profitieren von vielen Tipps aus der täglichen Küchenpraxis. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.11.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783000344169
Herausgeber
Eich-Fangmeier, Christine
Sonderedition
Nein
Autor
Christine Eich-Fangmeier
Seitenanzahl
280
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Das Küchenfundament
Schlagwörter
Küchenausstattung, Praxistipp, Backen, Kochen, Grundkochbuch, Grundrezept, Rezept
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
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