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Beschreibung
Die japanische Küche gilt als besonders fettarm und gesund und erfreut sich seit Jahren großer Beliebtheit. Obwohl japanische Spezialitäten wie Sushi und Sashimi, Ramen oder Misosuppe und edle Zutaten wie Wagyu oder Sake vielen europäischen Gourmets ein Begriff sind, trauen sich die wenigsten zu, zu Hause auf japanische Art zu kochen.
Spitzengastronom, Musiker und Unternehmer Joji Hattori gibt… persönliche Einblicke in die Vielfalt der japanischen Küche: Von einfachen, alltäglichen Rezepten bis hin zu Gerichten aus Hattoris eigenem Restaurant – dem Michelin-Stern-prämierten Shiki in der Wiener Innenstadt. 45,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.09.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783222140518
Herausgeber
Pichler Kochbuch
Sonderedition
Nein
Autor
Joji Hattori, Alois Traint
Seitenanzahl
208
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Japanische Kochkunst in Europa
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