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Beschreibung
The application of enzymes or whole cells (fermentatively active or resting; microbial, plant, or animal) to carry out selective transformations of commercial importance is the central theme of industrial biocatalysis. Traditionally, biocatalysis has been in the domain of the life scientist or biochemical engineer. However, recent advances in this field have enabled biocatalytic processes to… compete head on with, and in some cases out perform, conventional chemical processing. Chemo-biocatalytic systems are being developed thereby combining the most attractive features of bio catalysts, namely high specificity, with those of chemical catalysts, such as high reactivities and wide substrate specificities. Hence, synthetic chemists and chemical engineers are now beginning to use biocatalysts as highly selective reagents in chemical synthesis and processing. This book is about biocatalysts and their past, present, and potential applications in the food, pharmaceutical, and chemical industries. The con cept of the book did not emanate from a meeting. Rather, it is a compila tion of selected examples where biocatalysis either has already made a significant impact in the aforementioned industries, or has the potential to make a substantial contribution. I have been fortunate to have assembled contributions from world-class researchers in the field of biocatalysis. Their timely contributions are sincerely appreciated. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.04.1991
Sprache
Englisch
EAN
9780306436529
Herausgeber
Springer US
Serien- oder Bandtitel
Topics in Applied Chemistry
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
330
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
antibody, plant, polymer, protein, supercritical fluid
Thema-Inhalt
MKFM - Mikrobiologie und Virologie
PST - Botanik und Pflanzenwissenschaften
PSV - Zoologie und Tierwissenschaften
PSAF - Ökologie, Biosphäre
PSG - Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
PNR - Physikalische Chemie
PNN - Organische Chemie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
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