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Bücher Sachbücher Lexika & Nachschlagewerke Lexika & Enzyklopädien Mikrobiologische Kriterien und Mykotoxin-Höchstgehalte für Lebensmittel
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Mikrobiologische Kriterien und Mykotoxin-Höchstgehalte für Lebensmittel
(Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Mikrobiologische Kriterien werden bereits seit Jahrzehnten in der Lebensmittelmikrobiologie und Lebensmittelüberwachung angewendet. Es handelt sich um Kriterien, die fallweise, z.B. für interne Anforderungen von Handelsorganisationen oder übergreifenden Einrichtungen aufgestellt werden. Bisher fehlte ein gemeinsamer Ansatz, und in den meisten Fällen waren die Kriterien nicht nach… wissenschaftlichen Grundlagen festgelegt, sondern zwischen Interessengruppen ausgehandelt (Spezifikationen). Mit der zu Beginn des Jahres 2006 in Kraft getretenen Verordnung über mikrobiologische Kriterien (VO (EG) 2073/2005) sind nunmehr viele der mikrobiologischen Vorgaben zusammengefasst worden. Aus dem Inhalt von "Mikrobiologische Kriterien und Mykotoxin-Höchstgehalte für Lebensmittel": Grundlagen und Anwendungsbereiche Mikrobiologische Kriterien Mykotoxin-Höchstgehalte Referenzverfahren Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
29.12.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783899472509
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
98
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Rechtsvorschriften, Referenzverfahren und Empfehlungen in der EU und der Schweiz
Schlagwörter
Mikrobiologie, Mykotoxin, Mykotoxin-Höchstgehalte
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
LNTV - Lebensmittelrecht
Thema-Zusatz
Deutschland
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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