iPhoneAlle anzeigen
iPhone 11iPhone 11 ProiPhone 11 Pro MaxiPhone 12iPhone 12 ProiPhone 12 Pro MaxiPhone 12 miniiPhone 13iPhone 13 ProiPhone 13 Pro MaxiPhone 13 miniiPhone 14iPhone 14 PlusiPhone 14 ProiPhone 14 Pro MaxiPhone 15iPhone 15 PlusiPhone 15 ProiPhone 15 Pro MaxiPhone 16iPhone 16 PlusiPhone 16 ProiPhone 16 Pro MaxiPhone 16eiPhone 8iPhone 8 PlusiPhone SE 2020iPhone SE 2022iPhone XiPhone XRiPhone XSiPhone XS Max
Galaxy A-SerieAlle anzeigen
Galaxy A12Galaxy A13Galaxy A13 5GGalaxy A14Galaxy A15Galaxy A16Galaxy A17 5GGalaxy A20eGalaxy A21Galaxy A22Galaxy A23Galaxy A24Galaxy A25Galaxy A26 5GGalaxy A32Galaxy A33Galaxy A34Galaxy A35Galaxy A36 5GGalaxy A40Galaxy A41Galaxy A42Galaxy A50Galaxy A51Galaxy A52Galaxy A53Galaxy A54Galaxy A55Galaxy A56 5GGalaxy A70Galaxy A71Galaxy A72
Redmi SeriesAlle anzeigen
Redmi 10Redmi 13CRedmi 15 5GRedmi Note 10Redmi Note 10 ProRedmi Note 11Redmi Note 11 ProRedmi Note 11 Pro Plus 5GRedmi Note 11sRedmi Note 12Redmi Note 12 5GRedmi Note 12 ProRedmi Note 12 Pro 5GRedmi Note 12 Pro PlusRedmi Note 13Redmi Note 13 5GRedmi Note 13 ProRedmi Note 13 Pro PlusRedmi Note 14Redmi Note 14 Pro PlusRedmi Note 8Redmi Note 8 ProRedmi Note 9Redmi Note 9 Pro
- Startseite
Bücher Sachbücher Lexika & Nachschlagewerke Lexika & Enzyklopädien Hygiene in der Gemeinschaftsgastronomie
Derzeit nicht verfügbar
Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Hygiene in der Gemeinschaftsgastronomie
Ulla Ballies, Regina Zschaler (verstorben) (Taschenbuch, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ Keine Bewertungen vorhanden
Optischer Zustand
Beschreibung
Die Speisenversorgung wird als Gemeinschaftsgastronomie durch Großküchen angeboten. In stationären Enrichtungen und in neuen Wohnformen werden die Speisen unter Aufsicht der Küchenleitung zubereitet. Lebensmittelbetriebe wie Restaurants, Bäcker und Fleischer bieten Produkte an, die fachgerecht gelagert werden müssen und der Lebensmittelverordnung entsprechen. Durch eine mangelhafte Hygiene steigt… das Risiko für Ausbrüche und bedrohliche Infektionen. Der Betrieb ist dafür verantwortlich, dass die Lebensmittelsicherheit jederzeit gewährleistet ist. Häufig fehlt die Zeit, individuelle Hygienepläne mit alltagstauglichen Vorgaben zu erstellen. Um sich auf diese Aufgabe schnell und sicher vorbereiten zu können, bietet dieses Werk das erforderliche Wissen und Vorgehensweisen zur praktischen Hygiene. Die DGKH hat die wichtigsten Themen benannt, die auf viele Bereiche der Gemeinschaftsgastronomie anzuwenden sind und in dieser Broschüre behandelt werden. Das Werk begleitet Sie und Ihre Mitarbeiter in der Speisenversorgung dabei, die Hygiene von Beginn an korrekt einzurichten. Außerdem bietet es Checklisten zur Kontrolle. Alle Inhalte dieses Werke sind auf der CD verfügbar. Damit können die Materialien auf den Bedarf aller Bereiche angepasst und Ihr Logo eingefügt werden. So haben Sie alle individuellen Hygienepläne bei einer Begehung des Gesundheitsamts und der Lebensmittelkontrolle bereits parat. Zum Schutz Ihrer Kunden ist auch die regelmäßige Schulung Ihrer Mitarbeiter unerlässlich! Deshalb finden Sie im Kapitel 6 sowie auf der beigefügten CD sofort einsetzbare Schulungsunterlagen inklusive einer Erfolgskontrolle. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.06.2019
Sprache
Deutsch
EAN
9783954686650
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Ulla Ballies, Regina Zschaler (verstorben)
Seitenanzahl
144
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Infektionen wirksam verhindern inkl. Schulung
Schlagwörter
Gemeinschaftsgastronomie, Hygiene, Bericht
Thema-Inhalt
TDCT1 - Lebensmittel- und Getränkesicherheit
-.-
★★★★★
☆☆☆☆☆ Leider noch keine Bewertungen
Leider noch keine Bewertungen
Sicher bei rebuy kaufen
Schreib die erste Bewertung für dieses Produkt!
Wenn du eine Bewertung für dieses Produkt schreibst, hilfst du allen Kund:innen, die noch überlegen, ob sie das Produkt kaufen wollen. Vielen Dank, dass du mitmachst!
Sicher bei rebuy kaufen