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Mycotoxins in Food, Feed and Bioweapons
(Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
Mycotoxins are made by different biosynthetic pathways, and they have an extremely wide range of pharmacological effects. This book will update readers on several cutting-edge aspects of mycotoxin research, including topics such as: new analytical methods for detection; the adoption of an ancient Mexican process for detoxification of aflatoxins; mycotoxin management in Ireland, Lithuania and South… America; mycotoxin reduction through plant breeding and integrated management practices; and natural aflatoxin inhibitors from medicinal plants. Further contributions examine ochratoxins, selected trichothecenes, zearalenone, and aflatoxin-like gene clusters, as well as sclerotial development in Aspergillus flavus and A. parasiticus . Of particular interest are the chapters on the potential use of mycotoxins as bioweapons. This book will stimulate new thinking on the need to develop therapeutic as well as preventative interventions to reduce the toxicological threat of mycotoxins. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
18.11.2009
Sprache
Englisch
EAN
9783642007248
Herausgeber
Springer Berlin
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
405
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Aflatoxin, Aspergillus, Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Ochratoxin, Toxin, Zearalenone, aflatoxins, detoxification, toxicology
Thema-Inhalt
PSB - Biochemie
PSG - Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
TVB - Agrarwissenschaften
MKG - Pharmakologie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
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