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Bücher Englische Bücher Wissen & Bildung Naturwissenschaft, Medizin, Informatik, Technik Technik Chemische Technik Microbial Food Poisoning
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Der Umwelt zuliebe
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Beschreibung
The incidence of food poisoning continues to rise and now there is even greater interest in the subject of microbial food poisoning and food safety, than when the first edition of this popular book was published. As in the first edition of his book, Adrian Eley summarizes information on the principal agents that cause food poisoning and emphasizes their mode of action. Also discussed in chapters… written by specially selected expert in the area are epidemilogical features of food poisoning, microbiological control of food production, mycoticoxic fungi and food safety legislation. Each chapter has been comprehensively updated to include any changes in for example laboratory practice, legislation, etc. Also included in this edition is a new chapter on food hygiene. Microbial Food Poisoning, Second Edition , appeals to students studying a wide range of courses, including medical microbiology, food science, and technology, nutrition, general microbiology and environmental health. This book will also be of use to professionals in a range of disciplines including food science, medicine, health sciences and environmental and public health. 106,99 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.06.1996
Sprache
Englisch
EAN
9780412644306
Herausgeber
Springer US
Sonderedition
Nein
Autor
Adrian Eley
Seitenanzahl
212
Auflage
2
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
DSI_8026
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
PNN - Organische Chemie
PSAF - Ökologie, Biosphäre
PSG - Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
PST - Botanik und Pflanzenwissenschaften
Höhe
234 mm
Breite
15.6 cm
Hersteller: Humana, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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