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Veggie Food
Clemens Comans, Hildegard Schöllmann (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
In die neu geschaffenen Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs wurden große Erwartungen gesetzt. Bringen sie die gewünschte Klarheit bei der Kennzeichnung, Aufmachung und Beschaffenheit dieser Produktgruppe? Welche Vorschriften muss der Hersteller und Inverkehrbringer von Lebensmitteln für Vegetarier oder Veganer neben der… Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) beachten? Dieses Buch ermöglicht Praktikern den Einstieg in eine hochkomplexe und interessante Thematik. Sie gibt konkrete Antworten auf Fragen zur Herstellung und Kennzeichnung vegetarischer und veganer Lebensmittel. Zahlreiche Beispiele und aktuelle Urteile zeigen Risiken auf und helfen, bei der Herstellung und Kennzeichnung von Veggie Food Sicherheit zu gewinnen. Aus dem Inhalt von "Veggie Food": Rechtliche Regelungen und Verkehrsauffassungen Zulassungsrechtliche Fragestellungen und Informationspflichten Rohstoffe von vegetarischen und veganen Erzeugnissen Richtlinien, Beurteilungsmerkmale, leitsätze etc. Kennzeichnungsrechtliche Fragestellungen Beanstandungen und Sonstiges neu 63,67 € -15 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
08.10.2019
Sprache
Deutsch
EAN
9783954686148
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Clemens Comans, Hildegard Schöllmann
Seitenanzahl
128
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Fragen & Antworten; Herstellung - Kennzeichnung - Überwachung
Schlagwörter
Fragen & Antworten, Veggie, vegan, Verkehrsauffassung, Veggie Food, Kreuzkontaminanten, LMIV, Leitsätze
Thema-Inhalt
LNTV - Lebensmittelrecht
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