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Warenkunde Lebens- und Genussmittel
Peter Anderle, Helmuth Schwarz, Michaela Tscherne (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Durchgehend aktualisiert nach dem neuen Lehrplan (z. B. Verbraucherinformationsverordnung, Allergenkennzeichnung)
Geeignet für Auszubildende, Anlernkräfte sowie Wiedereinsteiger/innen und -einsteiger in Handel und Gastronomie
Behandelt die gesetzlichen Grundlagen über die Ernährungslehre, alles Wissenswerte über Nahrungs- und Genussmittel sowie die Themen Verkaufsförderung und Beratung der… Kundinnen und Kunden
Neu: Sonderseiten mit Aufgaben "Fit für die Verkaufspraxis"
Folgende Inhalte wurden neu aufgenommen:
Ernährungslehre - Stoffwechsel - Verdauung; Inhaltsstoffe der Nahrungsmittel; Ernährungsformen und Diätarten; Küchentipps; Würzen, Essig, Aromate, Fisch- und Fischprodukte, Bierspezialitäten, Spirituosen, Convenience-Produkte; ausführlichere Darstellung der österreichischen "Genussregionen" und des "Prinzips der Regionalität"; die Kennzeichnung der Lebensmittel wurde dem neuesten Stand angeglichen.
Rund 100 Abbildungen wurden neu konzipiert.
Für Auszubildende, Anlernkräfte und Wiedereinsteiger/-innen in Handel und Gastronomie geeignet.
Behandelt die gesetzlichen Grundlagen über die Ernährungslehre, alles Wissenswerte über Nahrungs- und Genussmittel sowie die Themen Verkaufsförderung und Kundenberatung.
Mit vielen Aufgaben zur Vertiefung und Festigung des Wissens. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.08.2019
Sprache
Deutsch
EAN
9783710040511
Herausgeber
Jugend & Volk
Sonderedition
Nein
Autor
Peter Anderle, Helmuth Schwarz, Michaela Tscherne
Seitenanzahl
304
Auflage
3001
Einbandart
Unbekannter Einband
Einbandart Details
A4
Schlagwörter
Ernährung, Haushalt
Thema-Inhalt
YPWC - Schule und Lernen: Andere Berufsbildung und Trainings
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
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