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Lebensmittel Lexikon
Dr. Oetker (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Über 900 Seiten, erarbeitet von einem wissenschaftlichen Team der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG in Kooperation mit hochkompetenten Fachautoren.
Beinhaltet erstmals auch funktionelle und neuartige Lebensmittel sowie Nahrungsergänzungsmittel.
Das Verbraucherinteresse ist im Zuge der EU besonders hoch.
Alle Veränderungen durch die EU sind berücksichtigt.
Es werden Herkunft, Beschaffenheit und… B- und Verarbeitung der Lebensmittel behandelt.
Alle aktuellen naturwissenschaftlichen, technologischen, ernährungsphysiologischen und rechtlichen Aspekte sind bei den Begriffsdefinitionen berücksichtigt.
Trotzdem praxisnah und verständlich. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.01.2004
Sprache
Deutsch
EAN
9783767005907
Herausgeber
Dr. Oetker Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Dr. Oetker
Seitenanzahl
960
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Über 8000 Begriffe aus den Bereichen Lebensmittel und Ernährung
Schlagwörter
Ernährung, Lebensmittelverpackung, Lebensmittelrecht
Höhe
200 mm
Breite
14.5 cm
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