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Bioactive Compounds in Underutilized Vegetables and Legumes
(Unbekannter Einband, Englisch)
Optischer Zustand
Beschreibung
This reference work provides a comprehensive overview of bioactive compounds found in underutilized vegetables and legumes around the globe. It describes their pharmacological, biological and health effects in detail, and provides a strategic framework for further research and global development activities.
Using a consistent structure and divided into 9 parts based on the plant source, the book Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
21.07.2021
Sprache
Englisch
EAN
9783030574161
Herausgeber
Springer International Publishing
Serien- oder Bandtitel
Reference Series in Phytochemistry
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
681
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Phytochemicals, Secondary Metabolites, Nutraceuticals, Nutritional Value, Bioactive Molecules, Medicinal Legumes, Traditional Medicine, Shoot Vegetables, Tuberous vegetables, Allium species
Thema-Inhalt
PND - Lebensmittelchemie
PST - Botanik und Pflanzenwissenschaften
PSB - Biochemie
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
MBNH3 - Diätetik und Ernährung
TCB - Biotechnologie
MKGT - Medizinische Toxikologie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
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