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Systemgastronomie 3 Systemorganisation, Personalwesen, Steuerung und Kontrolle betrieblicher Leistungserstellung
Wolf-Dieter Block, Claudia Letzner, Gerhard Panzenböck (Unbekannter Einband, Deutsch)
★★★★★
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Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Systemgastronomie ist eine spannende, innovative und zukunftsträchtige Branche. Alleine die Mitglieder des deutschen Bundesverbandes der Systemgastronomie verköstigen täglich über vier Millionen Gäste – Tendenz steigend!
Ihren Gästen Produkte höchster Qualität und perfektes Service zu bieten, ist für Systemgastronomen das erklärte Ziel. Deshalb werden Konzepte permanent weiterentwickelt bzw.… neu erstellt. Damit das System funktioniert, braucht es jedoch ein Team hervorragend ausgebildeter, motivierter Fachleute. Denn wie beim Fußball ist nicht die Mannschaft mit den besten Einzelspielern erfolgreich, sondern jene, die am besten zusammenspielt. Der Teamgedanke wird auch im vorliegenden Buch aufgegriffen. So werden Schülerinnen und Schüler anhand praxisnaher Team- und Einzelaufgaben in berufliche Echtsituationen versetzt – denn nur wer versteht, um was es geht, kann auch motiviert werden.
Die Autoren, die seit Jahren junge Menschen für die Systemgastronomie ausbilden, haben in diesem Buch alles auf kompakte und leicht verständliche Art und Weise zusammengefasst, was angehende Fachleute benötigen, um ein systemgastronomisches Restaurant führen zu können.
Die Downloads zum Buch finden hier. neu 24,90 € -71 %*
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Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.
Technische Daten
Erscheinungsdatum
06.08.2015
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783990334553
Herausgeber
Trauner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Wolf-Dieter Block, Claudia Letzner, Gerhard Panzenböck
Seitenanzahl
278
Auflage
2. Auflage 2015
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Tourismus, Schulbuch, Systemgastronomie
Thema-Inhalt
TTVC - Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
JNRV - Berufsausbildung
Höhe
218 mm
Breite
30 cm
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