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Beschreibung
Neben Hefe und Sauerteig gibt es viele weitere Methoden, leckeres und bekömmliches Brot, Gebäck und Kuchen zu backen. Dieses Buch zeigt leicht verständlich, wie Sie mit Natron, Backpulver, Backferment, Hirschhornsalz, Pottasche und Co. hocharomatische Backergebnisse erzielen. Backexperte Martin Pöt Stoldt gibt Ihnen wertvolles Hintergrundwissen sowie Grundrezepte mit praktischen neu 24,95 € -15 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
02.04.2020
Sprache
Deutsch
EAN
9783818606947
Herausgeber
Verlag Eugen Ulmer
Sonderedition
Nein
Autor
Martin Pöt Stoldt
Seitenanzahl
176
Einbandart
Spiralbindung
Buch Untertitel
Brot und Gebäck mit Backferment, Weinstein & Co.
Schlagwörter
alternative Backtriebmittel Backbuch, Backen mit Natron und Backpulver, Backferment Hirschhornsalz Pottasche Anwendung, Brot und Gebäck selber backen, gelingsichere Backrezepte Anleitung, Backtechniken einfach erklärt, vielfältige Backwaren Rezepte, Kuchen und Brot ohne Hefe backen, Backbuch
Thema-Inhalt
WBVS - Backen
WBVS2 - Brote und Brotherstellung
VFJB1 - Umgang mit / Ratgeber zu Allergien, einschließlich Nahrungsmittelallergien
Höhe
230 mm
Breite
18 cm
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Hersteller: Ulmer Eugen Verlag, Wollgrasweg 41, Stuttgart, Deutschland, kundenservice@ulmer.de, Verlag Eugen Ulmer KG
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