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Sensorik kompakt

(Broschiert, Deutsch)

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Optischer Zustand
Beschreibung
Diese Kompaktausgabe des umfangreichen Loseblattwerkes "Praxishandbuch Sensorik" richtet sich an alle, die in das spannende Gebiet der Lebensmittelsensorik einsteigen möchten. Studierende der Lebensmittelwissenschaften finden hier alle prüfungsrelevanten Inhalte der entsprechenden (Wahl-)Pflichtfächer. Berufs(quer)- einsteigern liefert es das notwendige Basiswissen zum Umsetzen erster eigener sensorischer Untersuchungen. Neben den Grundlagen zu Sinnesphysiologie, Prüferauswahl und Schulungssubstanzen werden die wichtigsten Testverfahren ausführlich dargestellt. Ein weiterer Teil des Buches zeigt, wie Sensorik in der Qualitätssicherung erfolgreich eingesetzt werden kann. Die relevanten statistischen Methoden werden vorgestellt und leicht verständlich erläutert. Im letzten Teil des Buches erfahren Sie zudem, wie Sie mithilfe von EXCEL® bzw. der "freien" Statistik-Software R sensorische Analysen ohne großen Aufwand sicher auswerten können. Damit liefert Ihnen das "Sensorik kompakt" das gesamte Know-How für einen gelungenen Einstieg in diese Thematik!
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
28.09.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783954683017
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
684
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Praxishandbuch; in der Produktentwicklung und Qualitätssicherung
Schlagwörter
Sensorik, Qualitätssicherung
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie KJMQ - Qualitätssicherung (QS) und Total Quality Management (TQM)
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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