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Restaurantmanagement und Betriebsorganisation
Roswitha Macher (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Damit die Schülerinnen und Schüler die vielfältigen Aufgaben in der Gastronomie mit Freude meistern, ist eine fundierte Information die beste Basis. Mit diesem Buch lernen die Schüler/innen zuerst die einzelnen Betriebsarten kennen, orientieren sich an den verschiedenen Berufsbildern in der Hotellerie und Gastronomie und holen sich anschließend das Handwerkszeug für eine optimale Gästebetreuung -… von der Servicevorbereitung bis zur Getränke- und Barkunde und alles, was dazugehört.
Wir möchten mit diesem Lehrbuch eine fundierte fachliche Information geben, die Vielfalt der Welt der Gastronomie vermitteln und zeigen, wie viel Freude es machen kann, mit diesem Wissen Gäste in der Praxis zu begeistern. Es werden die Schwerpunkte Restaurantmanagement, Getränke und Betriebsorganisation behandelt. Gemeinsam mit dem Buch Küchenmanagement und Betriebsorganisation ist der Lehrplaninhalt der Gegenstände Küchen- und Restaurantmanagement sowie Betriebsorganisation abgedeckt. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
16.09.2014
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783990332009
Herausgeber
Trauner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Roswitha Macher
Seitenanzahl
312
Auflage
1. Auflage 2014
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Restaurantmanagement, Schulbuch, Betriebsorganisation
Thema-Inhalt
JNRV - Berufsausbildung
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
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