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Modern Lifestyles, Lower Energy Intake and Micronutrient Status
(Broschiert, Englisch)
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Beschreibung
Malnutrition in Western Europe? The question seems incredible, yet one-fourth of the costs caused by nutrition-related illness result at least partly from micronutrient malnutrition. The experts in this book look for the answer among recently improved data about our changing lifestyles and eating habits. They suggest that reduced calorie intake is leading to critical micronutrient status in some… population groups in Western Europe. The problem stems in part from the difficulty in estimating the milder stages of undernourishment, in part from the difficulty in believing that people suffer from poor nutrition in the midst of overconsumption. The chapters specifically examine the functional consequences of the present marginal nutritional deficiency. The authors are epidemiologists, nutritionists, chemists and physicians representing nine European countries. Their contributions paint a complete picture of international expertise on micronutrient malnutrition. 106,99 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
09.05.2012
Sprache
Englisch
EAN
9781447132721
Herausgeber
Springer London
Serien- oder Bandtitel
ILSI Human Nutrition Reviews
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
212
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Absorption, Calcium, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitaminmangelkrankheit, alcohol, allergy, food chemistry, magnesium, malnutrition, metabolism, micronutrient deficiency, minerals, nutrition
Thema-Inhalt
PSB - Biochemie
Höhe
244 mm
Breite
17 cm
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