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Beschreibung
*Ausgezeichnet mit der Gold-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2023* So schmeckt Bayerische Küche unverfälscht gut - Bayern 2.0 In seinem Buch erzählt Andreas Schinharl von den kulinarischen Streifzügen, auf denen er sich um die Zutaten für seine jährlich größte Herausforderung kümmert. Als Chef der Käfer Wiesn-Schänke ist es sein Anspruch, den Gästen der Münchner Feinschmecker-Institution jedes Jahr echte kulinarische Highlights aus Bayern zu servieren, die er ausschließlich mit regionalen Produkten zubereitet. Seine Philosophie, spannende Fakten und Hintergründe sowie die Einzigartigkeit der Lebensmittel und ihrer Geschichte vermittelt der Autor in sehr persönlicher Weise. Schlichte, traditionelle Speisen spielen in den über 80 Rezepten eine ebenso große Rolle, wie individuell komponierte Gerichte, die ihre bayerischen Wurzeln nicht verschweigen und von der Meisterschaft des Küchenchefs zeugen. Basis sind immer beste Grundzutaten, die je nach Saison natürlich frisch verarbeitet werden. Silvio Knezevic hat Menschen, Landschaften und Produkte kongenial fotografisch dokumentiert und seine Food-Fotos wecken den Appetit auf Bayern und seine einzigartigen Produkte. Das große Format und die hochwertige Ausstattung machen dieses Buch zu einem Must-have für alle Bayern-Fans, Genussreisende, Kochbuchsammler, Hobbyköche und jeden, dem die Erhaltung der vielfältigen Kulturlandschaft und des (kulinarischen) Kulturerbes Bayerns am Herzen liegt. Es ist praktisches Rezeptbuch, Reise- und Kultursachbuch sowie dekoratives Coffetable-Book in einem. Ausstattung: ca. 200 Farbfotos
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
21.09.2022
Sprache
Deutsch
EAN
9783517099217
Herausgeber
Südwest
Sonderedition
Nein
Autor
Andreas Schinharl, Frank Schoch
Seitenanzahl
304
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Neue Wege in der bayerischen Küche - Ausgezeichnet mit der Gold-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2023 - Jetzt zum einmaligen Sonderpreis!
Schlagwörter
kochen, kochbuch, kochbücher, buch, bücher, neuerscheinung, ratgeber, bayerisch kochen, bayerische küche, bayerisches kochbuch, wiesnwirt, käfer zelt, schmankerl, knödel, wild, mehlspeisen, wertiges weihnachtsgeschenk, regionalküche, nachhaltigkeit, regionale produkte, regional, raffiniert bayrisch kochen, bayern, heimat, typisch, spezialitäten, feinkost käfer, münchen, niederbayern, wildrezepte, brot, wiesn, brotzeit, goaßbratl, bayern 2.0, wirtshaus, foodhunter
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Höhe
278 mm
Breite
21.8 cm

Hersteller: Suedwest Verlag, Neumarkter Straße 28, München, Deutschland, produktsicherheit@penguinrandomhouse.de, Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH

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