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Beschreibung
Kochen, was Freude macht und sich einfach zubereiten lässt, essen, was wir verantworten können.
Vater und Sohn kochen im familieneigenen Sternerestaurant in Südtirol und nutzen gekonnt die unbegrenzten Möglichkeiten, Gemüse zu kombinieren und unsere Sinne zu stimulieren: vom Bärlauchrisotto mit Almkäse im Frühjahr über Kichererbsenpizza mit mediterranem Gemüse und Fenchellasagnette mit… Kräutertopfen bis hin zu köstlichen, mit Spinat
gefüllten Bergartischockenherzen auf Käsefonduta oder einer herbstlichen Pfifferling-Steinpilz-Suppe mit Knollenziest – das alles ist einfach nachzukochen und garantiert lustvollen Genuss. Der kulinarische Kompass der Hintners ist dabei der Bauernmarkt und das, was der saisonal hergibt: Sie ermuntern uns, darauf zu achten, wann was in natürlicher Vollreife steht und am besten schmeckt, sowie was uns wann im Jahreslauf besser bekommt. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
14.09.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783852568423
Herausgeber
Folio
Sonderedition
Nein
Autor
Herbert Hintner, Daniel Hintner
Seitenanzahl
200
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Alpin-mediterrane Genüsse aus Wald, Feld und Garten
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