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Lebensart genießen - Spezialitäten in Franken
Josef Engelhart, Georg Lang, Norbert Krines, Romana Echensperger, Bernulf Schlauch, Rudolf Knoll, Helge Weingärtner, Isabelle F. Raths (Broschiert, Deutsch)
★★★★★
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Beschreibung
Haben Sie gewusst, dass das erste Kloßrezept aus Franken stammt? Dass die ersten Kartoffeln im Fichtelgebirge angebaut wurden? Dass Franken als Wiege des deutschen Obstbaus gilt? Dass Oberfranken drei kulinarische Weltrekorde hält und dass im Weinland eine 7000 Jahre alte Weinbau-Tradition zu neuen Ehren kommt? Nur diese wenigen Beispiele verdeutlichen, dass Franken kulinarisch Erstaunliches zu… bieten hat, auch über Schäuferle und Sauerbraten hinaus.
Einen Schwerpunkt des Buch-Magazins bilden Spezialitäten mit Alleinstellungsmerkmal, darunter viele Sorten und Rassen, die von Liebhabern und Feinschmeckern in jüngster Zeit neu entdeckt wurden. Dazu gehören im Weinbau z.B. der Alte Gemischte Satz, der Tauberschwarz und der Blaue Silvaner, bei den Gärtnern Gemüsesorten für Gourmets, bei den Brennereien alte Obstsorten, bei den Tierzüchtern alte Landrassen.
Die Spezialitäten geben Frankens kulinarischer Landkarte ein Gesicht. Mit ihnen ist nicht nur ein einzigartiger Geschmack, sondern in vielen Fällen auch eine gewachsene Kulturlandschaft verbunden, die es zu erhalten lohnt.
„Lebensart genießen“ beleuchtet Frankens außergewöhnliche Spezialitäten und ihren geschichtlichen Hintergrund - von der Genussregion Oberfranken über die Bio-Metropole Nürnberg und das Weinland bis zu Hohenlohe-Franken. In dem Zusammenhang stellt der opulent aufgemachte Band rund 100 exzellente Genusshandwerker ausführlich vor. In Interviews kommen Sternekoch Alexander Herrmann, der Gewürz-Experte Ingo Holland und Event-Managerin Lisa-Rottner-Jahn zu Wort. Aussagekräftige Karten zu jedem Spezialitätengebiet, Rezepte sowie Ausflugs- und Genuss-Tipps runden die Zusammenschau ab. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
21.03.2016
Sprache
Deutsch
EAN
9783981379990
Herausgeber
selekt
Sonderedition
Nein
Autor
Josef Engelhart, Georg Lang, Norbert Krines, Romana Echensperger, Bernulf Schlauch, Rudolf Knoll, Helge Weingärtner, Isabelle F. Raths
Seitenanzahl
218
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Einbandart Details
Klebebindung
Schlagwörter
Genießen, Slow Food, Essen, Bier, Spezialitäten, Trinken, Wein, Bayern, Franken
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
280 mm
Breite
21 cm
Hersteller: selekt Verlag, Wemdinger Str. 3, Nürnberg, Deutschland, 90451, van.essenberg@selekt.org, Oliver van Essenberg
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