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Modern Processing, Packaging and Distribution Systems for Food
(Broschiert, Englisch)
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Beschreibung
The progress that has been made over the last decade in the preparation, development, processing, and marketing of food has to a large extent been made possible by innovations and developments in the ways that thermo plastics, in conjunction with paper, metal foils, adhesives and other materials, have been combined and formed into the appropriate configurations to provide the properties required.… Much has been said, written and published about retort pouches, modified atmosphere packaging and aseptic preservation processes, and even more about the newer methods of distribution and retailing of all kinds of food. However, all of this material needed to be digested, condensed into a logical framework and appraised, and possible further developments considered. In many instances, the original research and development was carried out in conjunction with one or more of the research organisations in membership with IAPRI, the International Association of Packaging Research Institutes, and it was felt that a book which attempted to provide a review of the more important developments would be useful to practitioner and student alike. 53,49 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
02.06.2012
Sprache
Englisch
EAN
9781468485943
Herausgeber
Springer US
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
164
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Absorption, atmosphere, bacteria, cereals, development, environment, food, hygiene, metals, nutrition, paper, plastics, preservation, processing, quality control
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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