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Beschreibung
Japanisches Soulfood für alle! Japanisches Soulfood für alle! In diesem Buch dreht sich alles um die berühmten japanischen Nudeln. Ramen sind wie ein Drei-Gänge-Menü in einem Gericht: Man hat eine Suppe, die Nudeln als Hauptgang und die Toppings sind so etwas wie die Vorspeise. Das Tolle an Ramen ist, dass man die unterschiedlichen Zutaten ganz nach Belieben, Geschmack oder Ernährungsstil… kombinieren kann. Während seiner Tätigkeit als Koch in Asien hat sich Florian Ridder besonders mit Ramenrezepten befasst, die er jetzt einem deutschen Publikum zugänglich macht. Wer bei all den Fachbegriffen rund um die japanische Delikatesse wie etwa Shoyu, Dashi, Miso, Umami oder Furikake den Überblick verliert, der braucht dieses Buch: Mit detailreichen Erklärungen, farbenfrohen Illustrationen, hochwertigen Fotografien und kreativen Rezepten kann jeder selbst seine eigenen ganz besonderen und geschmacksintensiven Ramen zubereiten. Ausstattung: circa 100 farbige Abbildungen 18,00 €
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Details
Erscheinungsdatum
01.11.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783517099903
Herausgeber
Südwest
Sonderedition
Nein
Autor
Florian Ridder
Seitenanzahl
160
Einbandart
Broschiert
Einbandart Details
Paperback
Buch Untertitel
Mit Fleisch, ohne Fleisch, vegan. Mit Illustrationen von Lisa Rammensee und Fotografien von Pia Schmikl
Schlagwörter
pasta, kochen, kochbuch, kochbücher, buch, bücher, ratgeber, umami, japan, miso, shoyu, suppe, paitan, lesser panda, japanisches fast food, tare, instant-ramen, kansui, japanisches kochbuch, chintan, tonkotsu, hamburg, nudeln
Thema-Inhalt
WBT - Kochen / Essen nach Zutaten
Höhe
241 mm
Breite
19.5 cm
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