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Beschreibung
This book presents biotechnological advances and approaches to improving the nutritional value of agri-foods. The respective chapters explore how biotechnology is being used to enhance food production, nutritional quality, food safety and food packaging, and to address postharvest issues. Written and prepared by eminent scientists working in the field of food biotechnology, the book offers… authentic, reliable and detailed information on technological advances, fundamental principles, and the applications of recent innovations. Accordingly, it offers a valuable guide for researchers, as well as undergraduate and graduate students in the fields of biotechnology, agriculture and food technology. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.09.2021
Sprache
Englisch
EAN
9789811528767
Herausgeber
Springer Singapore
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
450
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Biotechnological Advances, Biofortification, Genetic Engineering, Food Nanotechnology, Food Bioavailability
Thema-Inhalt
TVB - Agrarwissenschaften
PSG - Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
PSTB - Pflanzenbiologie
PST - Botanik und Pflanzenwissenschaften
TCB - Biotechnologie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer Nature Singapore, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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