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Cornelia A. Schlieper (Broschiert, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ aus 1 Produktbewertung
Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Dieses Buch überzeugt durch sein übersichtliches Layout, seine verständliche Sprache, viele erklärende Abbildungen sowie die hohe Aktualität. Angefangen bei den Nährstoffen, der Lebensmittelverarbeitung, -toxikologie und -hygiene über vollwertige Ernährung und alternative Ernährungsformen bis hin zur Diätetik und Welternährung werden alle Grundlagen praxisnah dargestellt. Weitere wichtige Themen… wie nachhaltiges Handeln, Risikobewertung bei Lebensmitteln oder Verpflegungssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung sind ebenso integriert. Das Buch ist geeignet für alle ernährungsnahen Berufsausbildungen sowie für die Sekundarstufe. Die 17. Auflage weitet den Blick hin zu Fragen der Welternährung: - Insekten als Eiweißquelle - Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung, "17 Ziele" - Planetary Health Diet Aktualisiert wurden unter anderem - Lebensmittelpyramide des Bundeszentrums für Ernährung, auch vegetarisch - 10 Regeln der DGE - D-A-CH-Referenzwerte - Lebensmittelkennzeichnung, auch Nutri-Score - zahlreiche Abbildungen, Daten, Zahlen und vieles mehr. neu 41,95 € -30 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.08.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783582212818
Herausgeber
Verlag Handwerk und Technik
Sonderedition
Nein
Autor
Cornelia A. Schlieper
Seitenanzahl
376
Auflage
17
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Ernährung, Lehrbuch, Berufsschule
Thema-Inhalt
YP - Unterrichtsmaterial
Thema-Zusatz
Deutschland, Österreich, Schweiz, für alle Bildungsstufen
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
5.0
★★★★★
☆☆☆☆☆ Aus 1 Bewertungen zu Ernährung heute
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☆☆☆☆☆ Yves - Bewertet am 03.02.2015
Zustand: Sehr gut
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