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Der Umwelt zuliebe
Definitionen, technische Kriterien und Kennzeichnung für vegetarische und vegane Lebensmittel
Ralf Müller-Amenitsch, Matthias Beuger, Valentin Jäger (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Internationale Definition für vegane und vegetarische Lebensmittel Pflanzenbasierte Produkte wie Fleisch-, Wurst-, Milch- und Käsealternativen erfreuen sich steigender Beliebtheit bei Verbrauchern. Prognosen gehen auch für die Zukunft von weiterem Wachstum aus. Bisher fehlt eine einheitliche Definition der Begriffe „vegan“ und „vegetarisch“. Die ISO-Norm 23662:2021 stellt daher einen wichtigen und Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.09.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783954688197
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Ralf Müller-Amenitsch, Matthias Beuger, Valentin Jäger
Seitenanzahl
114
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Kommentar zur ISO-Norm 23662:2021
Thema-Inhalt
G - Nachschlagewerke, Informationswissenschaften und Interdisziplinäre Themen
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
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