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Wild gegrillt - Preisgekröntes Barbecue-Buch mit erstklassigen Grill-Rezepten
Tom Heinzle (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ Keine Bewertungen vorhanden
Optischer Zustand
Beschreibung
Rezepte zum Hinknien in grandioser Optik – dieses Buch hat zu Recht den Preis für das beste Barbecue Buch gewonnen! Wild ist äußerst zart, fettarm und unheimlich lecker. Seine Zubereitung auf dem Grill erfordert etwas Fingerspitzengefühl im Umgang mit der Hitze und den Räucher- und Röstaromen – Grund genug, einem ausgewiesenen Profi an den Grill zu folgen. Dabei geht Tom in seinem neuen Buch noch… ein Stück weiter als bei seinem Bestseller „Wild grillen“. Dieses Mal stehen auch Wildkräuter auf dem Programm, die er in seinem typischen Tom-Style zusammen mit Wild kreativ zubereitet: Tannenwipfelsalz, aromatisierte Öle und Wildkräuter veredeln seine modernen Geschmackskombinationen. Von Reh und Hirsch über Wildschwein und Ente bis Flusskrebs und Wasserbüffel. Immer getreu nach Toms Motto: außergewöhnlich, innovativ und superlecker! Begleiten Sie Tom Heinzle auf seiner Reise in den Wald für einen wirklich nachhaltigen Genuss: Nach einem kurzen Überblick über ebenso einfach zu sammelnde wie köstliche Wildkräuter von Giersch, über Gänseblümchen bis hin zur Brennnessel, folgt der umfangreiche Rezeptteil, edel gestaltet mit wunderschönen Food-Fotos, aber auch mit praktischen und hilfreichen Schritt-für-Schritt-Fotos, z.B. zum Zerlegen einer Rehkeule oder das Zubereiten eines Beef Hammers (in diesem Fall vom Wasserbüffel). Absolut inspirierende Rezepte, gerne auch im Cross Over-Kitchen-Stil mit asiatischen, spanischen oder südamerikanischen Noten, werden Wild- und Grillfans begeistern: Reh-Oberschale mit Teriyaki, Sesam und Shitake-Chili-Gemüse, Tartar vom Reh mit Toms Essigzwiebeln und Senfkaviar, Wildschweinnacken mit Kürbispüree und gegrillten Weintrauben oder Bodensee-Barsch mit Amalfi-Zitronen und Dostöl. Auch Vegetarier kommen in diesem Buch auf ihre Kosten: Ob geräucherter Büffelmozzarella mit Feuertomaten und Salzzitronen, Pfifferling-Tortilla oder Glutlauch mit Buchenpilzen – mit Toms ausgefallenen Ideen werden die begleitenden Gemüserezepte zum Star des Menüs. Die Rezepte wurden auf dem Big Green Egg, dem Ofyr und dem Braai zubereitet, sind aber genauso mit einem Gas-, Keramik- oder Elektrogrill oder der Plancha umsetzbar. Fazit: „Wild gegrillt“ ist ein erstklassiges Wild-Grillbuch in exklusiver Optik und mit spektakulären Rezepten – kurzum das ultimative Geschenkbuch für Wild- und Grillfans! 29,95 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.06.2022
Sprache
Deutsch
EAN
9783966643856
Herausgeber
Heel
Sonderedition
Nein
Autor
Tom Heinzle
Seitenanzahl
176
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Über 60 kreative Rezepte mit Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase, Wildente, Wildfisch und Wasserbüffel für den Grill
Schlagwörter
Super Bowl, Hirsch, Blattschuss, Keramikgrill, Natur pur, Pirsch, Gutes Fleisch, Wald, Gesund, Wildbret, Wildkräuter, Holzkohlegrill, Frisches Fleisch, Fettarme Ernährung, Jagd, Jäger, Grillen, Wildfleisch, Kräuter, Wild, Natur, Back to the roots, BBQ, Reh, Wild grillen, Naturliebhaber, Fantastische Wildrezepte, Wild Rezepte, Nachhaltig, Heinzle
Thema-Inhalt
WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild
WBS - Kochen mit speziellem Zubehör, Geräte, Utensilien oder Techniken
Höhe
280 mm
Breite
22 cm
Hersteller: Heel Verlag GmbH, Gut Pottscheidt, Königswinter, Deutschland, info@heel-verlag.de, Heel Verlag GmbH
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